Köpa majs på burk
Majs är ett av de mest odlade sädesslagen i världen. I botten hamnade Coop Majskorn, som bara fick 42 i samlat bedömning. Smakpanelen luktar och smakar sig igenom dem tolv sorterna med stor noggrannhet. Även Green Giants och Favorits båda majssorter får höga betyg av smakprovarna, som tycker att dem har fin färg och bra sötma. Däremot var det stor skillnad på majsens smakupplevelse och utseende.
Fem av produkterna i vårt test är inte nyckelhålsmärkta.
Allt om majs
De flesta burkarna i testet är nyckelhålsmärkta. För att burkmajs ska få märkas får den inte innehålla mer än 0,5 gram tillsatt salt och max 1 gram tillsatt socker per gram. Om en produkt innehåller GMO-modifierad majs ska det märkas ut. ifall inblandningen är mindre än 0,9 procent behövs ingen märkning. Bäst i test blev Coop Änglamark Ekologisk Majs, som fick höga bedömning rakt igenom av smakpanelen och 78 inom samlat betyg.
Vi har också testat ifall majsen innehåller några mögelgifter. Det har dem senaste åren varit ett problem i majs som används i djurfoder. När vi frågar Axfood varför Garants ekomajs inte är detta svarar de att det är en ren miss och att de ska ändra detta vid nästa nytryck av burken. Den bästa majsen var söt, god och riktigt citrongul, medan den sämre var grå, blaskig samt hade låg sötma. Även konsistensen är nödvändig.
Majs innehåller också mycket av B-vitaminet folat, liksom är bra för celldelningen och är nödvändig att äta om man kan tänkas bli gravid eller växer mycket. Bonduelle skryter även om att majsen inte innehåller konserveringsmedel, vilket är högst onödig information eftersom mat inom konservburkar inte innehåller konserveringsmedel. Rummet där smakprovningen äger rum är genomsyrad av söt majsdoft.
Men de produkterna är inte lika vanliga som dem vi har testat, säger Anna Edberg. För att smakpanelen inte ska påverkas av varumärken ligger majsen upplagd i anonyma testskålar. Vi har testat tolv sorters burkmajs. I övrigt innehåller majs liknande nyttigheter vilket andra grönsaker — fibrer, vitaminer och mineraler, säger Veronica Öhrvik, nutritionist på Livsmedelsverket. Majs tillhör en av de livsmedelsprodukter som genmodifieras mest i världen.
Majsen har fått lite av ett dåligt rykte, men faktum existerar att den nog är nyttigare än flera tror. Majs är en naturligt söt vara och ingen av burkarna innehåller något tillsatt socker. Sedan är det bästa att förtära varierat, säger Veronica Öhrvik. I botten hamnar också en Coopprodukt — Coop Majskorn. enstaka testpanel har provsmakat dem och vi besitter kontrollerat om de innehåller några mögelgifter. Antioxidanter skyddar kroppen mot fria radikaler, ämnen såsom kan skada kroppens celler.
Flera av burkarna skryter om att de inte innehåller någon tillsatt socker. Ingen av burkarna i testet innehåller någon genmodifierad majs. Men vi hittade inga spår av mögelgifter i de burkar vi testade.
Majs – så odlar oss den steg för steg
Majsen ska ju bidra med en krispighet och lite fasthet i maten, och inte vara vattnig alternativt hård. Vi hittade inga spår av mögelgifter i någon av burkarna. Majsen tål sedan bland annat vissa ogräsmedel och har inbyggd motståndskraft mot insekter. Med genmodifiering menas för att man har gått in och ändrat inom arvsmassan, generna. När vi sammanställer resultatet ifrån smakprovningen är det tydligt att några existerar godare och bättre än andra.
I några av skålarna är majskorna härligt solgula, inom andra är de grådaskiga och blaskiga. äger du barn som vägrar äta andra vegetabilier än majs behöver du alltså inte äga dåligt samvete om du ger dem detta. Den får höga betyg rakt igenom samt 78 i samlat betyg. Det finns även genmodifierad majs som inte möglar. Majs innehåller även antioxidanterna lutein och zeaxantin, som ger majsen dess vackra färg.